Clasificación y estructura de lípidos

El conocimiento de la clasificación y estructura de los lípidos es indispensable para el posterior estudio de su metabolismo. La importancia de su estudio reside, fundamentalmente, en la necesidad de compartir una terminología básica a partir de la cual la comunidad académica logre acuerdos. Este propósito implica dedicar esfuerzos orientados a profundizar en el conocimiento de la bioquímica estructural de los lípidos.